Ανανάς: Διατροφική Αξία / 100γρ
100γρ. ανανά είναι μια χοντρή φέτα.
Υδατάνθρακες
Design
13.4 gr
5%
Σάκχαρα
Design
9.8 gr
20 %
Φυτικές Ινές
Design
1.4 gr
6 %
Πρωτεϊνη
Design
0.54 gr
0.4%
Ολικά Λιπαρά
Design
0.12 gr
0.3%
Αναλογία Μακροθρεπτικών
Ενέργεια /100gr 🍍
Ημερήσια Κάλυψη για δίαιτα 2000kcal*
Θερμίδες
Design
50kcal
2.5 %
Βιταμίνες , Μέταλλα & Ιχνοστοιχεία /100γρ🍍
Design
0.433 mg
33 %
Μαγκάνιο Γυναίκες🚺
Design
0.319 mg
17.7 %
Μαγκάνιο 'Ανδρες🚹
Design
0.319 mg
13.9 %
Βιταμίνη C 🚺
Design
10.3 mg
13.7%
Βιταμίνη (Β6) 🚹 🚺
Design
0.112 mg
9%
Design
0.079 mg
7.2 %
Design
0.079 mg
6.6%
Φυλλικό Οξύ (Β9) 🚹 🚺
Design
18 μg
4.5 %
Παντοθενικό Οξύ (Β5) 🚹 🚺
Design
0,213 mg
4.3 %
Κάλιο Γυναίκες 🚺
Design
109 mg
4.2 %
Κάλιο 'Ανδρες🚹
Design
109 mg
3.2 %
Διαφήμιση
Βρωμελίνη: Το μοναδικό συστατικό του ανανά
Ο ανανάς είναι το μόνο φρούτο που περιέχει το ένζυμο βρωμελίνη. Η βρωμελίνη είναι ένα πρωτεολυτικό ένζυμο, βοηθά δηλαδή στη διάσπαση των πρωτεϊνών σε αμινοξέα. Σε μελέτες (in vivo και in vitro) που έχουν γίνει έχουν αναφερθεί ποικίλα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία:
- Βοηθά το καρδιαγγειακό σύστημα και την κυκλοφορία του αίματος
- Ανακουφίζει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας
- Έχει ισχυρή αντιφλεγμονώδη δράση (σε φλεγμονές, αυτοάνοσα κ.λπ.)
- Παρουσιάζει αντικαρκινική δράση σε κυτταρικό επίπεδο
- Μειώνει τα συμπτώματα της διάρροιας (από βακτήρια όπως e.coli )
- Βοηθά στην καλύτερη επούλωση τραυμάτων και μεταχειρουργική ανάρρωση (πρήξιμο, μελάνιασμα, πόνος) όταν ληφθεί πριν το χειρουργείο.
- Έχει χρησιμοποιηθεί πειραματικά με επιτύχια σε κρέμες ενζυματικής απομάκρυνσης νεκρού δέρματος (εγκαύματα, τραύματα)
Η βρωμελίνη έχει ένα ευρύ φάσμα θεραπευτικών οφελών, αλλά ο τρόπος δράσης του δεν είναι ακόμη πλήρως κατανοητός σωστά. Αποδεικνύεται ότι η βρωμελίνη απορροφάται καλά στο σώμα μετά από χορήγηση από το στόμα και δεν έχει σημαντικές παρενέργειες, ακόμη και μετά από παρατεταμένη χρήση. Όλες οι ενδείξεις που εξετάστηκαν στην έρευνα* υποδηλώνουν ότι η βρωμελίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ένα αποτελεσματικό συμπλήρωμα υγείας για την πρόληψη του καρκίνου, του διαβήτη και διαφόρων καρδιαγγειακών παθήσεων μακροπρόθεσμα.
Διαφήμιση
Η ΠΟΛΥΤΕΛΗΣ ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ ANANA
Γιατί κάποτε ένας ανανάς κόστιζε 8.000$
- Η επιστημονική ονομασία του ανανά είναι Ananas comosus και είναι τροπικό φρούτο.
- Πρώτος ο Χριστόφορος Κολόμβος (1493) έφερε τον ανανά στην Ισπανία όπου ο κόσμος τον ξεχώρισε για την γλυκιά και εξωτική γεύση του.
- Η πρώτη προσπάθεια καλλιέργειας απέτυχε λόγω του διαφορετικού κλίματος όπως και η μεταφορά του με πλοία λόγω του μακρινού ταξιδιού
- Στα μέσα του 17ου αιώνα ξεκίνησαν να καλλιεργούνται σε ειδικά θερμοκήπια στην Αγγλία και την Ολλανδία σε πολύ μικρή ποσότητα και με τόσο μεγάλο κόστος, ώστε μόνο οι πολύ πλούσιοι και οι μονάρχες μπορούσαν να έχουν πρόσβαση σε αυτό το φρούτο.
- Στην Αμερική, η εισαγωγή τους από την Καραϊβική έκανε έναν ανανά να κοστίζει 8000$ σε σημερινή αξία
- Εκείνη την περίοδο η κατοχή ενός ανανά ήταν σύμβολο πολυτέλειας και χλιδής, και ελάχιστοι μπορούσαν να τον αγοράσουν.
- Οι έμποροι ενοικίαζαν έναν ανανά σε όσους δεν μπορούσαν να τον αγοράσουν για να κυκλοφορούν με αυτόν ή να τον τοποθετούν στο κέντρο του τραπεζιού στα πάρτυ που διοργανώναν προς εντυπωσιασμό του κοινωνικού περίγυρου τους! Μετά τον επέστρεφαν άθικτο χωρίς να τον φάνε.
- Μόνο όποιος ήταν πολύ πλούσιος μπορούσε να αγοράσει και να φάει έναν ανανά!
- Ευτυχώς αυτή η κωμικοτραγική κατάσταση δεν άργησε να αλλάξει όταν το 1900 ο James Dole ξεκίνησε την καλλιέργεια τους στην Χαβάη με σκοπό να τους διανέμει τοπικά.
- Σήμερα, η εταιρία DOLE παράγει το 75% των ανανάδων παγκοσμίως και έπαιξε βασικό ρόλο ώστε ο ανανάς από ένα πανάκριβο φρούτο για ελάχιστους να γίνει ένα φρούτο για όλο τον κόσμο!
Διαφήμιση
Τα οφέλη από την κατανάλωση ανανά
Ό ανανάς όπως όλα τα φρούτα έχουν πολλαπλά οφέλη για την υγεία μας και βάση επιστημονικών ερευνών συμβάλλουν στην απώλεια βάρους. Παρακάτω θα δούμε μερικά από αυτά
- Ο ανανάς έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση λόγω της υψηλής συγκέντρωσης φυσικής βιταμίνης C αλλά και φλαβονοειδών
- Ανακουφίζει τα συμπτώματα της οστεοαρθρίτιδας λόγω των αντιοξειδωτικών και του ενζύμου βρωμελίνη που περιέχει
- Περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στον κορεσμό, τη μείωση αισθήματος πείνας και την τροποποίηση της εντερικής χλωρίδας
- Βοηθά στην πέψη και την χώνεψη αφού το ένζυμο βρωμελίνη διασπά τις πρωτεϊνες σε αμινοξέα
- Βάση ερευνών, παρουσιάζει πολύ μεγάλη συγκέντρωση σε φλαβονοειδή και φυτοχημικές ενώσεις τα οποία έχουν πολλά (αλλά και άγνωστα ακόμη) οφέλη για την υγεία
- Βοηθά στην απώλεια βάρους και είναι ιδανική επιλογή για διατροφή (διαβάστε εδώ πως τα φρούτα δρουν ενάντια στην παχυσαρκία)
- Είναι το μόνο φρούτο που περιέχει το ένζυμο βρωμελίνη!
Ο ανανάς έχει πολύ ιδιαίτερη γεύση και υπάρχουν πολλοί τρόποι να καταναλωθεί. Είναι ιδανικός για φρουτοσαλάτες ή vegan bowl smoothies και ταιριάζει πολύ με γιαούρτι ή κεφίρ. Τα περισσότερα σουπερμάρκετ, καθαρίζουν φρέσκο ανανά και τον κόβουν σε ροδέλες για εσάς, ενώ το κόστος του δεν ξεπερνά αυτό των μήλων. Μία ροδέλα ζυγίζει περίπου 100γρ. ενώ η προτεινόμενη μερίδα για τον ανανά είναι 165γρ που χοντρικά (αν δεν έχετε ζυγαριά) ισούται με 1,65 ροδέλες ή ένα φλυτζάνι κομματάκια ανανά.
Διαφήμιση
Πηγές & Παραπομπές
- Pineapple 🍍 -Snap ed Connection- US Department of Agriculture
- Properties and Therapeutic Application of Bromelain: A Review- U.S Department of Health & Human Services-NIH (National Insitute of Health)
- The Super Luxe History of Pineapples—And Why They Used to Cost $8000
- Total phenolics, flavonoids and antioxidant activity of tropical fruit pineapple -Food Research International
- Fitness Pal -Food Data