• 28 Μαΐου 2022

Βιταμίνη Β1 ⚡ Ιδιότητες, πηγές και οφέλη

Τι είναι η Βιταμίνη B1

Η βιταμίνη Β1 (ή θειαμίνη) είναι μια από τις υδατοδιαλυτές βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Η θειαμίνη υπάρχει φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, προστίθεται σε άλλα και διατίθεται ως συμπλήρωμα διατροφής. Αυτή η βιταμίνη παίζει κρίσιμο ρόλο στον ενεργειακό μεταβολισμό και, ως εκ τούτου, στην ανάπτυξη και λειτουργία των κυττάρων. Οι άνθρωποι αποθηκεύουν τη θειαμίνη κυρίως στο ήπαρ, αλλά σε πολύ μικρές ποσότητες. Η βιταμίνη έχει σύντομο χρόνο ημιζωής, επομένως οι άνθρωποι απαιτούν συνεχή παροχή της από τη διατροφή.

Ιδιότητες & Οφέλη Βιταμίνης Β1 στο σώμα μας:

βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol
Βιταμίνη Β1 Ιδιότητες

Μεταβολισμός & Θειαμίνη

Περίπου 80% των περίπου 25-30 mg θειαμίνης στον ενήλικο ανθρώπινο οργανισμό είναι με τη μορφή διφωσφορικής θειαμίνης (TDP), την κύρια μεταβολικά ενεργή μορφή θειαμίνης. Το TDP χρησιμεύει ως βασικός συμπαράγοντας για πέντε ένζυμα που εμπλέκονται στο μεταβολισμό της γλυκόζης, των αμινοξέων και των λιπιδίων. Είναι μια βιταμίνη απαραίτητη για την παραγωγή ενέργειας από υδατάνθρακες και τον μεταβολισμό συνολικά καθώς συμμετέχει σε πληθώρα βιοχημικών διεργασίων.

βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol
Βιταμίνη Β1 Ιδιότητες

Ενέργεια και Αντοχή

Η βιταμίνη Β1 ρυθμίζει τον ενεργειακό μεταβολισμό στις σωματικές δραστηριότητες και χρησιμοποιείται ευρέως ως συμπληρώματα διατροφής για τη βελτίωση της απόδοσης στην άσκηση. Μεταξύ των βιταμινών, η θειαμίνη είναι ένα συνένζυμο που παίζει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό των υδατανθράκων και των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας. Η μείωση της θειαμίνης στο κύτταρο υποβαθμίζει την ενεργοποίηση του ενζύμου, μειώνει τη βιοσύνθεση του ATP και προκαλεί κόπωση.

βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol
Βιταμίνη Β1 Ιδιότητες

Νευρικό Σύστημα

Οι νευροτροπικές βιταμίνες του συμπλέγματος Β παίζουν κρίσιμους ρόλους ως συνένζυμα και όχι μόνο στο νευρικό σύστημα. Ιδιαίτερα η βιταμίνη Β1 (θειαμίνη), η Β6 (πυριδοξίνη) και η Β12 (κοβαλαμίνη) συμβάλλουν ουσιαστικά στη διατήρηση ενός υγιούς νευρικού συστήματος. Η σημασία τους τονίζεται από πολλές νευρολογικές ασθένειες που σχετίζονται με ανεπάρκειες σε μία ή περισσότερες από αυτές τις βιταμίνες, αλλά μπορούν να βελτιώσουν ορισμένες νευρολογικές καταστάσεις ακόμη και χωρίς (αποδεδειγμένη) ανεπάρκεια.

βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol
Βιταμίνη Β1 Ιδιότητες

Αθλητές και θειαμίνη

Έρευνες δείχνουν ότι η άσκηση μπορεί να αυξήσει τις ανάγκες του σώματος για θειαμίνη (βιταμίνη Β1) και άλλες βιταμίνες Β. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο ότι οι βιταμίνες Β εμπλέκονται στην παραγωγή ενέργειας και στην επισκευή των ιστών και μπορεί να είναι απαραίτητες για την κανονική ανάκαμψη του σώματος μετά την άσκηση. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα σε σωματικά απαιτητικές εργασίες ή που προπονούνται σκληρά σε αθλήματα μπορεί να χρειάζονται επιπλέον θειαμίνη, ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) και βιταμίνη Β6. Ωστόσο, η επιπλέον ποσότητα που χρειάζεται είναι μικρή και λαμβάνεται εύκολα μέσω των τροφών. Σε μια μελέτη, διαπίστωσαν ότι όταν η πρόσληψη θειαμίνης ήταν περιορισμένη σε υγιείς άνδρες, η αθλητική απόδοση μειώθηκε σε μια περίοδο 11 εβδομάδων.

Διαφήμιση

Πόσο βιταμίνη Β1 χρειαζόμαστε την ημέρα;

Σύμφωνα με το Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας της Αμερικής η συνιστώμενη ημερήσια δόση σε βιταμίνη Β1 εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο.

βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol
Ηλικία🚹 Άντρες🚺 Γυναίκες
0-6 μηνών0.2 mg 0.2 mg
7-12 μηνών0.3 mg 0.3 mg
1-3 ετών0.5 mg 0.5 mg
4-8 ετών0.6 mg 0.6 mg
9-13 ετών0.9 mg 0.9 mg
14 -18 ετών1.2 mg 1.0 mg
19 και άνω1.2 mg1.1 mg
Διαφήμιση

Τροφές πλούσιες σε βιταμίνη Β1

Φυτικής Προέλευσης

ηλιοσποροι βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

28 gr καθαρισμένοι ηλιόσποροι
0.4 mg | 164 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
ρυζι καστανο βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

200 γρ νερόβραστο καστανό ρύζι (1 φλιτζανι)
0.36 mg | 248 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
φακες βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

200 γρ νερόβραστες φακές ( 1 φλιτζάνι)
0.335 mg | 230 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
ψωμι σταρενιο ολικης αλεσεως βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

2 φέτες ψωμί ολική αλέσεως (60γρ)
0.3 mg | 160 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
ψωμι σταρενιο ολικης αλεσεως βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

2 φέτες σταρένιο ψωμί (60γρ)
0.238 mg | 140 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%

180 γρ λευκά φασόλια βραστά (1 φλιτζάνι)
0.2 mg |249 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%

Ζωϊκής Προέλευσης

χοιρινο βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

100 γρ χοιρινό κρέας ψητό
0.7 mg |297 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
σολομοςβιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

100 γρ σολομός ψητός
0.34 mg |206 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
μυδια βιταμινη β1 θειαμίνη τροφε

100 γρ μύδια μαγειρεμένα
0.3 mg |172 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
πεστροφα βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

100 γρ πέστροφα ψητή
0.143 mg |168 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
γιαουρτι βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

1 κεσεδάκι γιαούρτι χαμηλά λιπαρά (245 gr)
0.108mg |154 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
γαλα βιταμινη β1 θειαμίνη τροφες Βιταμινη β1 θειαμίνη συμπληρωμα βιταμινη β1 θειαμίνη παρενεργειες βιταμινη β1 ημερησια προσληψη δοσολογια Υπερβιταμινωση β1 ελλειψη θειαμινης θειαμινη ιδιοτητες βιταμινη β1 παρενεργειες Βιταμινη β1 που βοηθαει Βιταμινη β1 ελλειψη συμπτωματα θειαμινη β1 τροφες Θειαμινη και αλκοολ vitamin b1 thiamine foods Vitamin β1 thiamine supplement vitamin b1 thiamine side effects vitamin B1 daily intake dosages Hypervitaminosis β1 thiamine deficiency thiamine properties Vitamin B1 side effects Vitamin β1 that helps Vitamin B1 deficiency symptoms thiamine β1 foods Thiamine and alcohol

1 ποτήρι γάλα (250 ml)
0.095mg |122 θερμίδες

Ημερήσια Κάλυψη Αντρών 🚹
0%
Ημερήσια Κάλυψη Γυναικών 🚺
0%
Διαφήμιση

Συμπτώματα έλλειψης βιταμίνης Β1

Εκτός από την ανεπαρκή πρόσληψη θειαμίνης από τη διατροφή, οι αιτίες της ανεπάρκειας θειαμίνης περιλαμβάνουν χαμηλότερη απορρόφηση ή υψηλότερους ρυθμούς απέκκρισης από τον κανονικό λόγω, για παράδειγμα, ορισμένων καταστάσεων (όπως η εξάρτηση από το αλκοόλ ή το HIV/AIDS) ή η χρήση ορισμένων φαρμάκων.  Στο αρχικό της στάδιο, η ανεπάρκεια θειαμίνης μπορεί να προκαλέσει απώλεια βάρους και ανορεξία, σύγχυση, απώλεια βραχυπρόθεσμης μνήμης και άλλα ψυχικά σημεία και συμπτώματα. μυϊκή αδυναμία; και καρδιαγγειακά συμπτώματα (όπως η μεγέθυνση της καρδιάς).  

Μερικές κοινές παθήσεις που οφείλονται σε σοβαρή ανεπάρκεια βιταμίνης Β1 ειναι:

  • το beriberi το οποίο χαρακτηρίζεται κυρίως από περιφερική νευροπάθεια και εξασθένιση. Σε σπάνιες περιπτώσεις, το beriberi προκαλεί συμφορητική καρδιακή ανεπάρκεια που οδηγεί σε οίδημα στα κάτω άκρα και, περιστασιακά, θάνατο. 
  • το σύνδρομο Wernicke-Korsakoff  μια διαταραχή που είναι περίπου 8-10 φορές πιο συχνή σε άτομα με χρόνιο αλκοολισμό από ό,τι στο γενικό πληθυσμό, αλλά μπορεί επίσης να αναπτυχθεί σε ασθενείς που έχουν σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές,

 

Ποιοι κινδυνεύουν από έλλειψη βιταμίνης Β1

Οι παρακάτω ομάδες είναι πιο πιθανό να εμφανίσουν έλλειψη βιταμίνης Β1:

Διαφήμιση

Ανώτατο Όριο Πρόσληψης Βιταμίνης Β1

Το σώμα εκκρίνει υπερβολικές ποσότητες θειαμίνης στα ούρα. Λόγω της έλλειψης αναφορών για ανεπιθύμητες ενέργειες από υψηλές προσλήψεις θειαμίνης (50 mg/ημέρα ή περισσότερο) από τρόφιμα ή συμπληρώματα, το FNB δεν καθόρισε UL για τη θειαμίνη. Υποθέτουν ότι η φαινομενική έλλειψη τοξικότητας μπορεί να εξηγηθεί από την ταχεία μείωση της απορρόφησης της θειαμίνης σε λήψεις άνω των 5 mg. Ωστόσο, το FNB σημείωσε ότι παρά την έλλειψη αναφερόμενων ανεπιθύμητων ενεργειών, η υπερβολική πρόσληψη θειαμίνης θα μπορούσε να έχει δυσμενείς επιπτώσεις.

Πηγές & Παραπομπές