Το σώμα μας αποθηκεύει 1.000 έως 2.000 φορές περισσότερη βιταμίνη Β12 από ό,τι συνήθως θα τρώγαμε σε μια μέρα, επομένως τα συμπτώματα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 μπορεί να χρειαστούν αρκετά χρόνια για να εμφανιστούν.
Εάν έχετε ανεπάρκεια βιταμίνης Β12, μπορεί να αισθάνεστε κουρασμένοι ή αδύναμοι. Αυτά είναι συμπτώματα μεγαλοβλαστικής αναιμίας, η οποία είναι χαρακτηριστικό γνώρισμα της ανεπάρκειας βιταμίνης Β12. Μπορεί επίσης να έχετε χλωμό δέρμα, αίσθημα παλμών, απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους και στειρότητα. Τα χέρια και τα πόδια σας μπορεί να μουδιάσουν ή να μυρμηγκιάσουν, σημάδι νευρικών προβλημάτων. Άλλα συμπτώματα ανεπάρκειας βιταμίνης Β12 περιλαμβάνουν προβλήματα ισορροπίας, κατάθλιψη, σύγχυση, άνοια, κακή μνήμη και πόνο στο στόμα ή τη γλώσσα.