Έλλειψη βιταμίνης D παρατηρείται όταν έχουμε χαμηλή πρόσληψη βιταμίνης D ή χαμηλή έκθεση στον ήλιο. Επίσης σε περιπτώσεις που τα νεφρά δεν μπορούν να μετατρέψουν την 25(OH)D στην ενεργή της μορφή ή δεν γίνεται σωστή απορρόφηση στο έντερο. Xαμηλότερη πρόσληψη βιταμίνης D, παρατηρείται συχνά σε άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη που αποφεύγουν τα γαλακτομικά και σε όσους ακολουθούν χορτοφαγική δίαιτα. 

Κίνδυνο για ανεπάρκεια βιταμίνης D αντιμετωπίζουν τα παιδιά που θηλάζουν παρατεταμένα χωρίς κάποιο συμπλήρωμα.

1. Στα παιδιά η έλλειψη βιταμίνης D οδηγεί σε μια κατάσταση που λέγεται “ραχίτιδα”. Λόγω της έλλειψης βιταμίνης D, ο οστικός ιστός δεν μεταλλοποιείται με αποτέλεσμα τα οστά γίνονται πολύ μαλακά και να παραμορφώνονται. 
2. Στους ενήλικες η έλλειψη βιταμίνης D, οδηγεί σε μη απορρόφηση ασβεστίου και σταδιακή αποδυνάμωση των οστών με σοβαρές μακροχρόνιες συνέπειες (οστεοπενια, οστεοαρθρίτιδα κ.ο.κ)

Για το λόγο αυτό από το 1930 πολλές εταιρίες καθιερωσαν σαν πρακτική την προσθήκη βιταμίνης D σε γάλατα, βούτυρα και δημητριακά πρωϊνού για την καταπολέμηση της έλλειψης βιταμίνης D στον γενικό πληθυσμο και τα παιδιά. 

Η βιταμίνη D είναι ίσως το νούμερο 1 συμπλήρωμα που θα πρέπει να σκεφτείτε να πάρετε αν:

• ανήκετε σε ομάδα υψηλή κινδύνου
• δεν καταναλώνετε καθημερινά μουρουνέλαιο ή λιπαρά ψάρια
• δεν εξασφαλίζετε επαρκή έκθεση στον ήλιο (15 λεπτά με γυμνό δέρμα σε άμεση ηλιοφάνεια, χωρίς αντηλιακό ή παρεμβολή τζαμιού) κατά την Άνοιξη ή το Καλοκαίρι
• κατά τους μήνες του Φθινοπώρου ή του Χειμώνα